Masterchef, Eleonora svela come cucinare tonno e cicoria: ricetta da chef stellato anche a casa. Ecco come preparare davvero un piatto unico senza per forza vantare l'esperienza dei grandi fornelli italiani. I dettagli.
Un piatto gustoso, davvero ben equilibrato. Stiamo parlando del tonno con la cicoria, un abbinamento salutare che tutti dovrebbero inserire all'interno della propria dieta. Non è sicuramente un piatto complesso: basta usare i giusti mezzi ma soprattutto i corretti ingredienti di qualità per avere in tavola una pietanza gustosa e ricca di proprietà nutritive. Ecco come Eleonora di Masterchef prepara la pietanza.
Masterchef, Eleonora svela come cucinare tonno e cicoria
La ricetta e la preparazione sono davvero semplici e alla portata di tutti. Si inizia subito con il tagliare la barbabietola e il cipollotto, posti entrambi su un piano di legno utile per operare in sicurezza con il relativo coltello. Gli ingredienti, poi, si uniscono: aneto, aceto, capperi, pepe, olio e si pesta bene il tutto. L'ironia di Eleonora accompagna tutta la preparazione: un modo per rendere la fruizione più simpatica e piacevole.
A parte, poi, si prepara una pasta di acciughine a cui unire del pangrattato. La soluzione andrà a fungere da panatura per il tonno. Si passa poi alla cottura: non più di "Trenta secondi per lato", come suggerisce Eleonora, la quale ha aggiunto un filo d'olio in padella. Importante ricordare la fiamma: dev'essere regolata per bene altrimenti la cottura non garantirà il risultato che si desidera.
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Si passa poi all'impiattamento, probabilmente la fase più creativa. Un'esplosione pura di colori, con il tonno scottato che si alterna con le verdurine e soprattutto con la salsa di barbabietola precedentemente preparata. Davvero un piatto vivace e suggestivo, che si prepara in pochissimi minuti e con prodotti davvero buoni e gustosi.
Si può fare a casa
Un piatto davvero unico, particolarmente apprezzato sia per il gusto che per come si presenta. Quello di Eleonora, poi, è un piatto che si può gustare tra le propria mura domestiche senza per forza essere uno chef stellato, il che farà impazzire le madri o i padri che vorranno far assaggiare il piatto ai propri familiari. Non resta dunque che allacciare il grembiule e partire per questo autentico viaggio dei sapori. Eleonora d'altronde, ha lasciato il piatto vuoto: segnale che lo scopo principale è stato raggiunto.
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