Napoli, il raffinato piacere della colazione tra Stelle Michelin, eleganza architettonica e accogliente Bistrot.
Nella vibrante città di Napoli, il lusso si fonde con la cultura culinaria nel cuore del Palazzo Piacentini, in via Toledo. Questo imponente edificio, una volta sede del Banco di Napoli, oggi ospita la nuova sede di Banca Intesa grazie al progetto Gallerie d'Italia. L'architettura razionalista, caratterizzata da travertino e pietra grigia, conferisce al palazzo un'eleganza austera che si sposa perfettamente con la storia della città.
Il progetto museale, inizialmente legato al palazzo Zevallos Stigliano, è ora stato rivitalizzato da Banca Intesa, rendendo il luogo polifunzionale con l'introduzione di Luminist: un bistrot caffetteria diretto dal rinomato chef Giuseppe Iannotti, già insignito di due stelle Michelin per il suo Kresios di Telese.
Napoli: dove la colazione diventa un'esperienza gastronomica
Luminist, cafè e bistrot situato al piano terra con accesso diretto dalla strada sulla sinistra dell'ingresso principale, è aperto a tutti, non solo a chi visita il museo. Entrare a Luminist è immergersi in un'atmosfera eclettica e monumentale. Il bar apre le sue porte alle 8.30, offrendo una selezione di caffè curata insieme a Lavazza 1895. La carta del caffè non si limita al classico espresso, ma si estende a una varietà di miscele e tipologie di estrazione, tra cui la moka e l'infusione con il chemex per un approccio più slow.
@giuseppeamoroso1 Quanto costa una colazione francese di un due stelle Michelin a Napoli? Siamo da Luminist in Via Toledo, un progetto dello chef Giuseppe Iannotti, già 2 stelle Michelin con il Kresios di Telese Terme. #kresios #luminist #michelin #chef #ristorante #viennoiserie #pansuisse #painauchocolat #patisserie #patisseriefrancaise ♬ L.Boccherini, Minuet from String Quartet No.5 in F major - AllMusicGallery
La proposta gastronomica del Luminist porta la firma di Armando Palmieri, pastry chef napoletano e giramondo. Dopo anni trascorsi tra nord Europa, Londra, un po' di Asia e Canada, Palmieri è tornato a casa, portando con sé una vasta esperienza culinaria. I croissant, realizzati con il 90% di burro di Normandia, sono preparati giornalmente e serviti caldi, con la possibilità di essere farciti a piacere. Molto ampia è la proposta per la prima colazione, che spazia tra opzioni dolci e salate, ispirate alla tradizione partenopea e internazionale. Una particolare attenzione è riservata alle uova, con una carta apposita che offre varie preparazioni.
Nonostante i prezzi possano apparire tonici rispetto alla media dei bar napoletani, è evidente che ci troviamo in un contesto di eccellenza. La qualità delle materie prime e l'attenzione alle esecuzioni giustificano appieno il costo. Per quattro pezzi di prelibatezze e un succo di frutta, il conto si attesta a 21 euro, offrendo un'esperienza gastronomica di alto livello.
Luminist non è solo un luogo per colazione, dunque, ma un elegante bistrot metropolitano all'ombra del Vesuvio. L'arredamento, senza cedere alle mode del momento, trasmette un senso di bellezza senza tempo. L'unico stereotipo ammesso è l'atteggiamento accogliente del personale, che si traduce non in semplice folclore, ma in un'estrema cura per i dettagli e l'ospitalità.
Fare colazione a Luminist non è solo un momento di piacere gastronomico, ma un'immersione in un'esperienza culinaria sofisticata. Il locale rappresenta un connubio raffinato tra la tradizione culinaria napoletana e la moderna eccellenza gastronomica, offrendo un motivo in più per esplorare il ricco tessuto culturale e culinario di Napoli.
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