Cosa c’è di meglio, durante una calda che estate, di un’ottima pasta alle verdure? Veloce, sana, gustosa e facile da fare, ma solo con la ricetta giusta. E quella proposta da Benedetta Rossi è da leccarsi i baffi.
La cucina italiana è rinomata per la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti straordinariamente gustosi e nutrienti. Un esempio perfetto di questa magia culinaria sono le verdure, che molte persone sono un po' restie a mangiare. Ma le verdure, ricche di vitamine e minerali, possono diventare protagoniste di piatti leggeri, sani e super appetitosi. Non solo sono fondamentali per una dieta equilibrata, ma quando cucinate con maestria, diventano la base per ricette veloci e deliziose.
Benedetta Rossi, famosa per le sue ricette casalinghe, pratiche e alla portata di tutti, ha condiviso su Instagram un video che dimostra come preparare un piatto completo in soli 10 minuti: la pasta alle verdure svelta svelta. Questo piatto non solo è veloce da preparare, ma è anche un’opzione perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. La prima cosa da fare è preparare tutti gli ingredienti necessari:
- 320g di fusilli;
- 2 carote;
- 2 zucchine;
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- scorza di limone grattugiata q.b.
Pasta alle verdure svelta di Benedetta Rossi: ecco come preparala passo dopo passo
Per la preparazione della pasta, inizia mettendo una pentola con abbondante acqua sul fuoco. Questo permette di ottimizzare i tempi di cottura della pasta mentre si preparano le verdure. Successivamente, prendi una padella e versa un po’ di olio. Mentre l'olio si scalda taglia le carote a fettine sottili, poi mettile in padella. Fai cuocere le carote per circa 5 minuti, mescolandole di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Taglia le zucchine a fettine sottili e aggiungile in padella con le carote. Unisci un pizzico di sale e di pepe, aggiungi un po’ di acqua calda e dai una bella mescolata per amalgamare tutti i sapori.
Visualizza questo post su Instagram
Nel frattempo, l’acqua nella pentola dovrebbe aver raggiunto l’ebollizione. A questo punto aggiungi un po’ di sale e versa i fusilli. Cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, assicurandoti di lasciarla leggermente al dente per una migliore consistenza. Una volta che la pasta è cotta, scolala e trasferiscila nella padella con le verdure. Ripassa la pasta in padella per qualche minuto, mescolando bene per far sì che si amalgami con le verdure e assorba tutti i sapori. Se vuoi dare un tocco in più al tuo piatto, aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata. Questo dettaglio dona una freschezza e un profumo irresistibili alla pasta. Ed ecco fatto! In soli 10 minuti hai preparato un primo piatto buonissimo ed equilibrato, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Buon appetito!