Cosa fare per combattere il caldo afoso di questi ultimi giorni? Sicuramente uno spuntino fresco e salutare può aiutare: ecco allora come preparare dell’ottimo gelo di anguria con pochissimi ingredienti.
Con le giornate estive calde e afose, la necessità di trovare un modo per rinfrescarsi diventa sempre più urgente e indispensabile. Al di là dei bagni in piscina o al mare (per i più fortunati) tra le varie opzioni una delle più deliziose e semplici è fare uno spuntino fresco e invitante, proprio come il gelo di anguria. Si tratta di un dolce tipico della tradizione siciliana. Un fantastico dessert estivo preparato principalmente con la polpa dell'anguria, zucchero e un agente addensante come l'amido o la fecola di patate.
La consistenza del gelo di anguria è simile a quella di un budino o di una gelatina, ma con un sapore fresco e fruttato che lo rende particolarmente adatto per le calde giornate estive. È spesso servito freddo e può essere guarnito con ingredienti come gocce di cioccolato, pistacchi tritati, cannella o pezzetti di anguria fresca. Questo dolce è apprezzato non solo per la sua semplicità e velocità di preparazione, ma anche per il suo potere rinfrescante e il basso contenuto calorico. Vediamo allora il video di questa ragazza che mostra come preparare dell’ottimo gelo di anguria con pochissimi ingredienti.
Gelo di anguria: ricetta veloce con pochissimi ingredienti
Nel suo video Instagram, la food creator Emanuela ha spiegato passo dopo passo come realizzare un ottimo gelo di anguria, facile, veloce e con pochissimi ingredienti:
- 500 gr di anguria pulita;
- 40-50 gr di zucchero;
- 40 gr di amido o fecola di patate.
Come mostra nel video, la prima cosa da fare è tagliare l’anguria. Rimuovi i semi e dividila in piccoli pezzi. Questa fase è importante per garantire che il gelo abbia una consistenza liscia e uniforme. Poi metti i pezzi di anguria in un frullatore e frulla bene fino a ottenere un composto liquido. Per ottenere una consistenza ancora più fine, puoi filtrare il succo con un colino prima di procedere.
Versa il succo di anguria in un pentolino. Aggiungi l’amido (o fecola di patate) e lo zucchero. Mescola bene il tutto fino a che gli ingredienti non sono completamente amalgamati. Metti il pentolino sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare continuamente. Questo passaggio richiede pazienza, poiché il composto impiegherà circa 15 minuti per addensarsi. La consistenza finale dovrebbe essere simile a quella di un budino.
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Una volta che il composto si è addensato, trasferiscilo nei pirottini o nei bicchierini. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi metti in frigo per almeno 2-3 ore. Questo tempo di riposo è essenziale per permettere al gelo di raggiungere la giusta consistenza e temperatura. Il gelo di anguria è un dessert versatile che può essere personalizzato in vari modi. Per un tocco in più, puoi aggiungere un po' di succo di limone al composto prima della cottura, oppure guarnire i bicchierini con qualche fogliolina di menta fresca prima di servirli.