Muffin di Pasqua all'arancia e cioccolato di Benedetta Rossi: deliziosi dolcetti primaverili da gustare e condividere
La Pasqua è una festività ricca di tradizioni culinarie, da dolci classici come la colomba e la pastiera, fino alle prelibatezze regionali come la pizza di Pasqua dolce. Tuttavia, se il tempo è limitato per preparare elaborati dolci pasquali, i muffin di Pasqua possono essere la soluzione perfetta. Queste gustose tortine all'arancia e cioccolato sono facili e veloci da realizzare, versatili e ideali sia come dolce post-pranzo pasquale, sia per essere portate in un cestino da picnic e gustate durante la Pasquetta!
Muffin di Pasqua con arancia e cioccolato: la ricetta facile e versatile
L'impasto di questi deliziosi muffin vede l'arancia come protagonista assoluta. Utilizzando la scorza grattugiata e il succo di un'arancia non trattata, insieme a una fialetta di aroma arancia e all'arancia candita si intensifica il sapore e il profumo di queste tortine. La preparazione dell'impasto è semplice e veloce: basta frullare tutti gli ingredienti in una ciotola. Dalle uova allo zucchero, dalla scorza d'arancia grattugiata all'aroma arancia, dall'olio di semi al succo d'arancia appena spremuto. Successivamente, si incorpora la farina e il lievito per dolci. Infine, si aggiungono l'arancia candita e le gocce di cioccolato, per rendere i muffin ancora più irresistibili. Allora, cosa aspettiamo? Prepariamoli insieme!
Ingredienti:
- 3 uova
- 150g di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 1 fialetta di aroma arancia
- 120g di olio di semi
- Succo di 1 arancia (circa 120g)
- 270g di farina 00
- 16g di lievito per dolci
- 70g di arancia candita
- 80g di gocce di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola, rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Grattugiamo nella ciotola la scorza d'arancia e aggiungiamo la fialetta di aroma arancia. Spremiamo il succo dell'arancia fino ad ottenere circa 120g e teniamolo da parte. Iniziamo a frullare le uova, lo zucchero e gli altri ingredienti liquidi (scorza d'arancia, aroma arancia, succo d'arancia). Aggiungiamo l'olio di semi e continuiamo a frullare fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Incorporiamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare, e aggiungiamo il lievito per dolci. Tagliamo l'arancia candita a pezzetti e aggiungiamola all'impasto insieme alle gocce di cioccolato. Mescoliamo con una spatola per distribuire uniformemente gli ingredienti nell'impasto. Suddividiamo l'impasto in uno stampo per muffin da 12 con i pirottini inseriti. Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti, o fino a quando i muffin risulteranno dorati e gonfi. Una volta cotti, lasciamoli intiepidire prima di gustarli.
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Per una variante nella cottura, si possono cuocere i muffin anche in friggitrice ad aria. Basterà dimezzare le dosi della ricetta, distribuire l'impasto negli appositi pirottini e cuocerli nella friggitrice preriscaldata a 170°C per 15 minuti.
Come gustare i muffin di Pasqua
Questi deliziosi muffin all'arancia e cioccolato possono essere serviti come dolce originale alla fine del pranzo di Pasqua, oppure portati in giro durante le gite di Pasquetta. Sono perfetti da gustare a colazione, accompagnati da un caffè o un cappuccino, o come merenda con una spremuta d'arancia. La ricetta dei muffin di Pasqua all'arancia di Benedetta Rossi offre un'opzione gustosa e fresca per celebrare la primavera del 2024. Con un tempo di preparazione minimo e un sapore irresistibile, questi muffin diventeranno presto un must nelle tavole pasquali di tutto il Paese.
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